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“一直想用电饭锅做一次蛋糕，放假终于有时间了。”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
辅料
食用油
20g
白砂糖
50g
奶粉
1小勺
水
80ml
调料
白醋
2滴
奶香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
1准备好食材。
2蛋清蛋黄分离（一定要无水无油的器具包括手都不能有水不然打发不出来）。
3蛋清里滴两滴白醋用打蛋器打发至有鱼眼泡泡，加3分之一的白砂糖继续打发，看到泡泡细腻了，再加剩下一半的白砂糖继续打发，最后再加入剩下的一半白砂糖打发至抬起打蛋器蛋清能够有弯勾就好了。
4蛋黄打散加入食用油搅拌均匀，再加入低筋面粉，奶粉，水搅拌均匀。
5将打发好蛋清的1/3倒入打发好的蛋黄中Z字行搅拌，或者炒菜式搅拌不能打圈搅拌，然后再把这个倒入打发好的蛋清搅拌一样的手法搅拌均匀。
6电饭锅先预热，刷上油，再倒入搅拌均匀的蛋糕液，把锅振动一下，振出里面的气泡，按下蛋糕键。
7蛋糕完成。
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使用的厨具：电饭煲
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小吃
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